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Ziegenschulter

15,71 €

inkl. 19% gesetzlicher MwSt.
Fleisch Wurstwaren

Die Ziegenschulter mit Knochen ist vielseitig einsetzbar. Sie kann im Ganzen gebraten, geschmort oder bei Niedrigtemperatur gegart werden. Aus der Ziegenschulter können Sie auch selbst Ziegenrollbraten oder Ziegengulasch schneiden. Die Knochen können genutzt werden, um Jus, Glace oder Ziegenfonds herzustellen. Wir empfehlen 250-300 Gramm Ziegenschulter mit Knochen pro Person. Unser Ziegenfleisch wird Fresh Frozen ausgeliefert. Ziegenfleisch – kurz erklärt. Die Ziegen fressen das ganze Jahr auf den Weiden des Ziegenhofs im Müritz Nationalpark. Die Zicklein gedeihen fast ohne Kraftfutter, eine intensive Mast gibt es auf dem Ziegenhof nicht. Die Zicklein wachsen langsam und entwicklen dabei ein hellerotes, ausgereiftes, zartes sowie saftiges und aromtisches Fleisch. Ziegenfleisch ist generell mager und nährstoffreich. Entsprechend der Jahreszeit unterliegt der Fettgehalt natürlichen Schwankungen.

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