Skip to main content

Dry Aged Rib Eye/Entrecôte Steak Black Label 400g von DER LUDWIG, Rindfleisch von der Simmentaler Färse, vakuumverpackt, ausgeprägte Marmorierung, perfekt zum Grillen oder Braten

43,90 €

inkl. gesetzlicher MwSt.
Fleisch Wurstwaren

Rib Eye Black Label – so heißen unsere handselektierten Rib Eye Steaks mit besonders ausgeprägter Marmorierung in Perfektion. Sie sind eine exklusive Rarität und bei Gourmets besonders begehrt. Das Rib Eye, auch Entrecôte genannt, stammt aus dem vorderen Rinderrücken. Dieses Fleisch ist sehr aromatisch und schmackhaft, da es von einem charakteristischen, kernigen Fettauge durchzogen ist. Beim Black Label Rib Eye durchlaufen besonders viele feine Fettäderchen das Fleisch, die für das unvergessliche Geschmackserlebnis sorgen. Die besonders ausgeprägte Marmorierung macht das Black Label RibEye Steak besonders saftig, das Fett dient außerdem als ausgezeichneter Geschmacksträger. Durch Dry Aging wird das Entrecôte besonders mürbe und sehr aromatisch. Dieses Abhängen am Knochen ist die traditionelle Fleischreifemethode und dauert vier-acht Wochen. Bei Gourmets ist Dry Aged Beef sehr beliebt, da sich durch den Wasserverlust beim Reifen der Fleischeigengeschmack intensiviert und die Fleischfasern mürbe werden. Black Label Dry Aged Rib Eye ist somit ein kulinarischer Hochgenuss.