Skip to main content

Damwildkalbskeule mit Knochen

72,44 €

inkl. 19% gesetzlicher MwSt.
Fleisch Wurstwaren

Die Damwildkeule Die Damwildkeule ist vielseitig einsetzbar. Wir verwenden bei unseren Keulen nur die zarteren Keulen vom Damwildkalb. Sie kann im Ganzen gebraten, geschmort oder bei Niedrigtemperatur gegart werden. Die Teilstücke eignen sich zum Braten oder Grillen. Die Ober- und Unterschale können auch als Steak zubereitet werden.Die Knochen können genutzt werden, um Jus, Glace oder Wildfonds herzustellen.Wir empfehlen 250-300 Gramm Damwildkeule mit Knochen pro Person.Unser Wildfleisch wird Fresh Frozen ausgeliefert. Was das bedeutet erfahren Sie hier. Damwild – kurz erklärt.Damwild lebt im Wald und an der Feldgrenze. Es kommt in freier Wildbahn nicht flächendeckend in ganz Deutschland vor und ist sehr wählerisch bei der Nahrungsaufnahme. Es bevorzugt Gräser, Laubtriebe, Kräuter, Knospen, Beeren und Mais. Je nach Region und Alter wiegen Damwildkälber zwischen 15 – 25 Kilogramm, Damwildkühe zwischen 50 – 60kg und Damwildhirsche können bis zu 130k

Scroll Up