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850g Pata Negra Iberico Schinken vom schwarzen Schwein aus Spanien, am Stück, +24 Monate luftgetrocknet

59,90 €

inkl. gesetzlicher MwSt.
Fleisch Wurstwaren

Original Ibérico Schinken vom iberischen Schwein aus der unter Schinkenkennern berühmten Extremadura an der Grenze zu Portugal, DIE Region wenn es um hochwertigen spanischen Schinken geht. Ein Serrano Schinken wird von den bekannten weißen Schweinen, den sogenannten Hausschweinen hergestellt. Im Gegensatz dazu wird Ibérico Schinken vom Iberischen Schwein hergestellt. Einer halbwilden Schweinerasse, die schon die Römer züchteten und die es nur auf der Iberischen Halbinsel gibt. Die Tiere werden meist als Weideschweine freilaufend in Korkeichen- und Steineichenhainen (dehesas) gehalten. Mit einer garantierten Reifezeit von 24 Monaten ist dieser hochwertige Iberico Schinken schonend und langsam gereift. Die Schweine werden in reiner Getreidemast gezüchtet, ohne Kraftfutter.Das Fleisch des Schinkens zeichnet sich durch seine dunkle Farbe, seine zarte Konsistenz und seinen kräftigen Geschmack aus. Der Schinken wird als 1/5 Teilstück ohne Knochen geliefert und ist vakuumverpackt.